Nos últimos 40 anos, a Bodegas Carrau identificou os melhores lotes para cada variedade de uva em Las Violetas. Esse Chardonnay mais encorpado é fermentado em barricas de carvalho francês e depois deixado para um melhor afinamento por seis meses.
Um volume alcóolico de 13,5% e uma bela acidez finaliza o vinho. É um vinho que tem um poder de guarda de no mínimo cinco anos, mas pode ser guardado facilmente por dez anos.
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