Que belo clássico branco Douro da casa Romaneira. É feito de uvas locais Viosinho, Gouveio, Rabigato e Boal do douro, colhidas em várias parcelas dos mais de oitenta hectares de vinhas íngremes em socalcos que o domínio possui.
Após a colheita e prensagem, o enólogo Carlos Agrellos fermenta as diferentes variedades de uva separadamente. Ele faz isso metade em carvalho (20% novo e 30% amadurecido) e metade em tanques de aço inoxidável, para um bom equilíbrio entre fruta fresca e influência da madeira.
O vinho então amadurece por mais seis meses, com as leveduras sendo mexidas semanalmente por três meses. Isso lhe dá mais enchimento e flexibilidade.
O resultado é um branco poderoso e impressionante, mas também muito refinado, com notas de frutas de caroço maduras e carvalho sutil, e uma bela tensão e comprimento. Beba este clássico do Douro de preferência à mesa, por exemplo, com peixe grelhado, aves ou vegetais.
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