Vinho Masseria Altemura Zìnzula Rose 750 ml

O Negroamaro usado em Zìnzula é colhido em meados de setembro, na primeira luz do amanhecer. O chamado ‘lacrima’ ou ‘gotejamento’ estático do mosto é obtido sob o próprio peso das uvas na prensa, sem maceração alguma. Esta técnica permite a extração de uma tonalidade rosada muito delicada e preserva as notas varietais mais frescas, mantendo os taninos e as notas amargas relacionadas à pele em um mínimo absoluto. O vinho resultante fermenta em tanques de aço inoxidável e permanece nas borras finas por cerca de 4 meses, antes de um breve período de envelhecimento na garrafa.