Uvas colhidas à mão, com dupla seleção em vinha. Maceração: 18-20 dias com maceração pré-fermentativa a frio durante quatro dias a menos de 10 graus Celsius. Extração: remontagem e puncionamento tradicionais. Fermentação: Inicia-se com levedura seca ativa (Bayanus); temperatura 25 a 28 graus Celsius. Estágio: Vinho conservado sobre as borras durante seis meses em cubas de inox com micro-oxigenação e com aduelas de carvalho francês; 15 por cento do vinho envelheceu oito meses em barricas de carvalho francês e americano.
O Clima é temperado quente com regime pluviométrico mediterrânico e ampla variação entre temperaturas diurnas e noturnas, resultante da proximidade do Oceano Pacífico (80 quilómetros) e da Cordilheira dos Andes (50 quilómetros), o seu solo é caracterizado por solo franco-argiloso profundo e rochoso.
Excelente vinho.
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