De cor rosada pálida, o JP Azeitão Rosé é marcado por notas frutadas como a ginja e a cereja, possuindo sensações intensas e uma boa acidez que originam um vinho com um final cheio, muito mineral e fresco.
Produzido a partir da casta Syrah em 85% proveniente de vinhas localizadas na Península de Setúbal. Após uma cuidadosa amostragem da uva nas vinhas, as datas de vindima são marcadas. A uva entra na adega, é refrigerada e suavemente prensada; o mosto obtido fermenta a baixas temperaturas (10 – 12ºC) conseguindo-se assim uma fermentação muito lenta visando a preservação dos aromas primários da casta. Os diversos vinhos são então loteados. Esta casta Syrah contribui para aromas de frutos encarnados como a cereja e a ginja. Após o loteamento procede-se a estabilização proteica e tartárica, seguida de filtração.
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