AGLIANICO
Classificação
Salento IGT
Área de produção
Agro di Torre di Santa Susanna, Salento
Uvas
Aglianico
Teor alcoólico
13,5% em volume
Vinificação e envelhecimento
As uvas, colhidas em perfeito estado de maturação, são prensadas e enviadas para os fermentadores onde é produzido o mosto. fermenta durante 10 dias a temperaturas que rondam os 25° – 28° C. O vinho estagia mais 12 meses em tonneaux de carvalho francês de 350 litros, seguido de um período de requinte em garrafa.
Cor
Vermelho rubi profundo e brilhante.
Aroma
Intenso e envolvente, perfumado e rico em notas de fruta fresca, nomeadamente cerejas, morangos silvestres e framboesas.
Sabor
Na boca revela boa estrutura, limpo, fresco na fruta e com leves notas adocicadas de especiarias que se manifestam no final persistente.
Temperatura de serviço
Deve ser servido a cerca de 18° C.
Acompanhamento
Ideal para acompanhar massas temperadas com molhos ligeiramente picantes, carnes vermelhas cozinhadas no espeto e saborosos queijos.












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