Vinho Branco Luiz Argenta Cave Terracota 750ML

A terracota é um material bastante poroso e que permite uma micro oxigenação sem alterações organolépticas, diferente das barricas de carvalho, que deixam características da madeira nos aromas e sabores do vinho.
O processo consiste em colocar as uvas inteiras dentro do recipiente de terracota e a fermentação, que durou em torno de 20 dias, aconteceu de forma espontânea, com as leveduras presentes da própria uva. Além disso, a terracota é também um excelente isolante térmico natural, mantendo a temperatura constante durante toda a fermentação. Depois de fermentado, o vinho entrou num período de maturação por mais 8 meses, ainda em contato com as partes sólidas das uvas. Então, foi feita a prensagem, retirando as partes sólidas e o vinho voltou para o ovo para continuar maturando por mais 3 anos, para depois ser engarrafado.